Организовать продажу хлеба и выпечки очень просто и требует больших бюджетов. Широта возможностей в использовании того или иного оборудования позволяет применять не только заказные решения: но и различные стандартные варианты, в том числе и бывшие в употреблении. Так как для реализации данного вида продукции не нужны холодильники, то требования к техническим параметрам занимаемой площади минимальны. Таким образом, булочная — это удобный формат для небольшой торговой точки, а при наличии собственного производства — хороший источник дохода.
